Un salotto caldo e accogliente nel cuore del centro storico di Firenze, a due passi da S. Croce.

Toni caldi di legno antico negli arredi, recuperi del passato alle pareti e musica soffusa rendono l’atmosfera di questo locale molto intima e rilassante. L’arredamento denota una grande passione per l’estetica ed è stato curato da Paolo Nocentini (Teatro del Sale, Vivoli, profumeria Elisir) e dai proprietari che hanno scelto gli arredi tra la Francia e l’Italia.

Vi accoglierà con grande cordialità il padrone di casa, Amerigo.  Ai fornelli si esprime con passione e creatività lo chef che propone piatti studiati ed ideati dal patron.

Dalla cucina escono, quasi esclusivamente, piatti di pesce rigorosamente pescati nel nostro mare e piatti di carne tenere e saporite provenienti dai migliori allevamenti locali. In carta uno spazio dedicato anche a qualche sfizioso piatto vegetariano.

Il tutto in un alchimia di cucina mediterranea: fragranza di sapori e semplicità.

Si può iniziare col Marecaldo ( Padellata di frutti di mare e crostacei ) o con una leggera vellutata di peperoni rossi con mazzancolle saltate o per gli amanti della carne un ottimo carpaccio di Angus accompagnato da una terrina di riso vanere; passando ai primi è quasi d’obbligo assaggiare la pasta fresca e fatta in casa nella cucina di Baccarossa, come i Maltagliati con crema di scampi e zucchine ed il Carabi ( spaghetto con pomodorini datterini , frutti di mare , scampi ed astice blu ).

Arrivando ai secondi si può scegliere il millefoglie di spigola e carciofi o l’inconsueta Tagliata di tonno in crosta di mandorle e falde di peperoni arrosto o , nuova entrata in carta, la Catalana Imperiale ( Astice , scampi e gamberoni con verdure al vapore e restrizione di balsamico ).

E per il momento più atteso, i dolci, creati in “casa” con le ricette di un tempo: Tiramisù cocco ed ananas, Timballino di cioccolato dal cuore morbido, Crostatina al profumo d’arancia per fare alcune citazioni.

Ma non vogliamo troppo svelare la carta del Baccarossa per lasciare il piacere e la sorpresa della scoperta.

Non manca una carta dei vini in continua evoluzione, in cui si possono trovare etichette di tutte le regioni italiane e una ricercata selezione di distillati.

Dalle ore 19.00 Baccarossa, è anche locale da aperitivo dove potrete degustare la cantina del giorno. Per chi volesse concedersi una sosta salata si possono degustare piatti di salumi artigianali, formaggi e torte salate con vino a calice, anche come proposta pre-teatro.

E’ un locale che grazie alla sua semplice e raffinata atmosfera si adatta a incontri di lavoro, a convivialità tra amici , cene tete a tete e piccoli eventi per ricorrenze .

Nei progetti dell’immediato futuro di Baccarossa corsi di cucina tenuti da Amerigo con dimostrazioni pratiche.

Orari di Apertura

Lunedì

19:00-24:00

Martedì

19:00-24:00

Mercoledì

19:00-24:00

Giovedì

19:00-24:00

Venerdì

19:00-24:00

Sabato

19:00-24:00

Domenica

chuso

A pranzo aperti solo su prenotazione

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